森のソーセージレストラン　ベルツ

ドイツ・フランクフルトにおける国際コンテスト（ＩＦＦＡ2004国際食肉見本市・ドイツ食肉連盟主催）で金賞・銀賞獲得という快挙の知らせが届いたのは、ちょうど私が旅行で蔵王周辺をうろうろしている前日のことでした。素材を厳選し実直にハム・ソーセージづくりに取り組んできたベルツの姿勢が日の目を見たのです。

写真はランチメニューから、たしかシェフおすすめのソーセージ３種です。（ドリンクつきで1200円くらいだったかな？自信なし）
噛むたびに肉汁がジュワッとあふれてすごく美味しかった！おぼろな記憶をたどると、一番太くて下敷きになってるやつがオーソドックスなもの、上に横たわる手前がハーブを練りこんだやちで、その奥がちょいピリカラ系だったと思う。 小食の方ならこれでおなかいっぱいになるかもっというくらいボリュームあります。

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