- 2008年2月15日 11:42
- 食べ歩き
イタリア料理 ラ・フォルケッタでランチのつづき。
僕のオーダーはコースA ￥1.500。
前菜を飛騨牛のカルパッチョにグレードアップ（＋800円）。
飛騨牛のカルパッチョに細かいチーズと黒トリュフのスライスがたっぷりのってます。
ああ、高貴な香り。
ドレッシングの味がちょい強めなのか、飛騨牛の味が口の中に充満するまではちょい時間がかかるものの、
期待通り美味しい。
っていうか、連れがこれにハマリ
がっつかれた。
餌付けするんじゃなかった。
んで、連れのオーダーはピアットウニコ（ワンプレートランチ）￥1.000
本日のパスタは氷見漁港（地元！）直送のブリをトマトソースで絡めた貝殻状のパスタ、
コンキリエって言うのかな？と飛騨牛の冷製テリーヌ。
ブリの風味はしっかりとしていて、パスタの歯ごたえもいい。
目の前で僕のパスタを仕上げてくれました。
20㎏のパルミジャーノレッジャーノチーズであえるタリアテッレパスタ。
んで、完成！
うひょひょっ！
コクのあるチーズ、３種３色のコショウ、アルデンテのパスタ、ばっちり三拍子きまってます。
ドルチェ。
やっ、八ツ三館の前にガッツリ食べて大丈夫か？！
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