胡蝶で鮎 その一
鮎です。
さかのぼる事数日前、
胡蝶の料理長と電話で話しているとき
「鮎プランをやろうと思うんですが、写真が・・・・。」
という話になり、
「素人写真でよければとりましょうか？」と、
頼まれもしてない
のに口走った私。
なぜって、もちろん
下心。
運ばれてきた鮎、香ってます。
さすが香魚と呼ばれる魚。
一通り撮り終わり、カメラの片付けも済んでしまった。
不意に生まれる、
ビミョーな間。
心の声：言うんだ、今言うんだ！
「あの、ちょっと味見してみていいですか？」
あっ、言っちゃった。
自分の口からそんなずうずうしい言葉が発せられるとは！
「あっ、どうぞ、どうぞ。」
と、私の先制攻撃にひるむことなく、
お箸と、温かいお茶を持ってきてくれた。
「ご飯もいまお持ちしますね。」
と言ってくださるが、
あくまで食べに来たんじゃなくて、撮りに来たんだという
体面
を保ちたい私は、かろうじてこれを辞退。
ご飯まで頂いては、目的がバレバレになってしまうではないか。
で、まだ温もりの残る塩焼きに喰らい付く。
半生っぽくジューシー身と内臓ところを一緒に口に含む。
あぁ・・・。
鮎の風味とともに、淡い苦味の中で生まれた
輪郭をもった甘さが口の中に充満する。
ダビエルさん、こんばんは。
若鮎を拝見して初夏を感じていましたら、小生の棲家近くでは激しい雷雨が襲って来ました。
いよいよ夏の到来ですね。
ダビエルさんの写真には、静物は質感が、生物には躍動感が、景色には情感がとても現れていて感動しております。
今回の若鮎を見て、お気に入りの創作和食店に電話してみましたら、入荷しているそうですので、明日の席を予約してしてしまいました。
天然鮎の初物をいただいてきます。
小パンダさま、こんにちは。
鮎の創作料理、楽しみですね！