つづきは明日にでも・・・と言い放ってから平気で３日くらい経ってしまいましたが。
炭火で焼き上げた鮎を、頭から骨までガブリ。
ほのかな苦味をくぐりぬけて香ばしい甘みが伝わってきます。
腹の中にはたっぷりの子持ち。
塩加減も絶妙。
ってか、この塩自体も結構美味しいんです。
焼いてるところをちょっと覗いてみたら、褐色がかった粒の大きめな塩を使ってるみたい。
鮎の甘みをうまい具合に引き出すマイルドな味なんです。
素手で焼くのは火がどれくらいの強さで鮎にあたってるかを確認するためだとか。
カラダ張ってますね。
たまらず
４本追加発注をかける。
しめくくりは鮎の雑炊！
満腹になってやっと景色を見る余裕が出てきた。
（食べる前は景色が全く目に入ってなかった・・・コワッ）
そもそもわれらの「鮎食いたい熱」を
ヒートアップ
させてしまったのがこのブログの
おかげ？
仕業？
所為？
（勝手にリンクしちゃいました）
卯月さんて人、多分同じ県内に住んでる方のようで、もの凄いグルメなんです。
連れは中毒のように氏のブログにはまってます。
温泉レポート タビエル （メインサイトです） >> ｜ 高級旅館 心酔（もうひとつのサイト）>>
