Ponさん、コメントありがとうございました。古今青柳の印象は良かったのですね。どうもいろんなところで読む限り、かなり評価の幅が広くて本当のところはどうなのか？という点については自分で実際に経験しないとわからないのかな、などと思ってもいましたが。Ponさんは関西の方ですか？前のレスにも書きましたが関西の方の鯛に対する思いと関東以北の人たちではかなり違うのではないかと思っているのですが。スパはそれなり、ですか..。まあこれも好みがあるものだと思いますので前向きに楽しみにしようと思います。とにかくお料理！です?。