ミンツーさん、こんにちは！
愚痴のような記事にもかかわらず、共感いただきありがとうございます！！
おっしゃること、よーく分かります。
僕が住んでいる氷見の民宿では「食べ切れんほどの料理やった?」という言葉が宿にとっての褒め言葉でした。
いま都会からのお客さんが増えてきて、食べきれない料理を苦痛で迷惑に感じるお客が増えてきている、
ということに気づき始めている民宿もあります。
（ただ地元客と都会人との感覚のギャップに、お宿側は悩むのですが・・・）
お宿のほうでも、お客さんはみんな大小マチマチな胃袋の大きさを持ってるなかで
どの量が最適か？というのはどこも苦慮していると聞いたことがあります。
結果として、女性がある程度残すことを前提に提供しているようですね。
「量を減らして、その分いい食材を」というリクエストに応えてくれるお宿、増えてくれるといいですね?。
ありがとー！