浅虫のおもいで

[ほたてや]

#200003208 返信

ほたての網焼きについて。青森市内の郷土料理店は、だいたい「ほたての網焼き」や「貝焼き味噌」を出してくれると思います。「貝焼き味噌」は青森県のほたてを使った郷土料理では横綱格のもので、ほたての出汁と味噌と卵が絶妙のハーモニーを生み出した絶品です。是非ご賞味下さい。もしも野趣に富んだ素朴な味わいを楽しみたいのでしたら、海水浴シーズンに、夏泊半島の先端にある海水浴場に軒を連ねている民宿や食堂に入ることをお勧めします。店先では水槽から採り出してすぐの（当然活きたまま）のイカやホタテの網焼きをしていて、あたりにはとても香ばしい匂いが漂っています。中には昭和３０年代にタイムスリップしたような古色蒼然とした店もあります。

[タビエル（管理人）]

#200003209 返信

ほたてやさん、早速のお返事ありがとうございます。今度は是非貝焼き味噌を”古色蒼然大賞”の店で食してみたいです。今年の夏にでもまた青森へいってこようかなぁ・・・。